四季豆|新垌农产品之一

      在这个秋收的季节，人们在收获了稻谷之后，又迎来了四季豆的好丰收。

       相信我们大家对四季豆都是很熟悉的，一种物美价廉的豆类蔬菜，是我们餐桌上的常见蔬菜之一。四季豆是菜豆的别名，其实它又叫芸豆，芸扁豆，四月豆等，为一年生草本植物。

       四季豆为荚果条形，长一般10-15厘米，宽约1厘米，表面无毛；豆荚背腹两边沿有缝线，先端有尖长的喙。形状有宽或窄扁条形和长短园棍形，或中间型，荚直生或弯曲。荚果长10～20厘米，形状直或稍弯曲，横断面圆形或扁圆形。

据百科介绍：四季豆性甘、淡、微温，归脾、胃经

化湿而不燥烈，健脾而不滞腻，为脾虚湿停常用之品

有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效

主治脾虚兼湿、食少便溏，湿浊下注，还可用于暑湿伤中、吐泻转筋等症。

有抗乙肝病毒的作用。

       四季豆还有益于心脏，四季豆中含有可溶性纤维可降低胆固醇，且还富维生素a和维生素c可防止胆固醇。同时，四季豆又是微量元素钾、镁的重要来源，能很好地稳定血压，减轻心脏的负担。

强壮骨骼，虽然四季豆的钙含量不是太多，但是它含有大量的维生素k。研究表明，维生素k能增加骨质疏松病人的骨密度，降低骨折的风险。

补铁、防感染，四季豆含有大量铁元素，非常适合缺铁的人。由于四季豆含有许多抗氧化剂和胡萝卜素，对于风湿性关节炎导致的感染，四季豆也是很好的“消炎”食材。

      适合糖尿病患者，四季豆可使血糖生成指数降低，还是高膳食纤维的蔬菜，能预防血糖出现较大的变动。(摘自百度百科)

       对四季豆一直有一种特别的情怀，记得小的时候，每当到适宜种植四季豆的季节，妈妈便会种上一大片四季豆。妈妈每天都早出晚归的打理着，细心地观察四季豆的生长状况，什么时候它开花，什么时候该灌溉，什么时候该施肥了。待四季豆可以摘取了，我便会跟在妈妈身后，帮忙摘豆。会有专门负责收购四季豆的人来收购，妈妈把四季豆卖了换钱供我们读书，给我们买好吃的，穿的。挑拣下来一些卖相不够好的四季豆，妈妈便会炒给我们吃。我们会帮忙把四季豆不能吃的部分摘掉，太长的也要切断，妈妈把切好的肉和四季豆一起炒。四季豆炒肉丝也是我的致爱，因为那有妈妈的味道，有我们满满的童年回忆。有些东西，一旦喜欢了，便不曾改变……

      有耕耘便会有收获，收购商正在收购农民的四季豆

      新垌镇一年四季温差变化不太大，气候宜人，土地肥沃，适宜耕种，尽享得天独厚的种植环境，在农民们的辛勤劳作下，获得了满满的丰收。

       四季豆作为新垌镇的农产品之一，正在销往全国各地，希望我们本土更多的特产能走向全国，乃至全世界，让越来越多的人认识我们的家乡特产。。。